近日食品板关注到，山姆渠道上新了一款白桦树汁饮料，其采用简约风格包装，以清新自然的色调为主。
仔细来看，该款新品的出品方正是农夫山泉。
展开剩余73%从产品包装上我们可以看到，该款新品主打100% “白桦树汁”天然原汁，采用无菌工艺灌装，原料采集来自北纬45°的大兴安岭高寒地区，严选胸径≥20㎝的白桦树，采汁至预处理时间≤12小时，同时符合24项质量指标。
与此同时，还在瓶体背面阐述了品牌多年来对于桦树汁的探索与研究——2017年扎根大兴安岭北纬45°以上高寒地区，只在春季限时采集，保留白桦树汁天然营养和口感。
专供山姆渠道
农夫山泉此次推新白桦树汁，看似是一款普通饮料的上市，实则背后蕴含了品牌对这一品类长达多年的探索与开发历程。记得早在2015年左右，养生堂便深入原始桦树林，开启了对桦树汁的研究。
起初，养生堂对桦树汁的研究方向主要集中在护肤领域。此次从护肤到饮品，不仅体现了其对天然原料价值的深度挖掘，更彰显了其在产品创新上的执着。
在食品板看来，山姆作为会员制仓储超市，其核心客群为中高收入家庭，与白桦树汁的“高端天然” 定位高度匹配。对农夫山泉来说，这种渠道特殊性不仅能降低新品市场教育成本，更能借助山姆的渠道标签为产品背书。
同时，这也与农夫山泉的全渠道策略形成补充，此前的一些新品通过便利店、商超、电商等全渠道触达大众消费者，而该款新品则通过山姆的 “窄渠道” 打造稀缺感，多种渠道策略相互配合，共同服务于集团的市场扩张目标。
卡位植物饮品细分赛道
从行业影响来看，农夫山泉的这一动作或将加速植物饮品赛道的竞争升级。近年来，椰子水、芦荟汁等植物饮料逐渐走红，但白桦树汁因原料稀缺性尚未形成大规模市场。
凭借其集团化的供应链优势（如农夫山泉成熟的冷链物流体系）和品牌影响力，或许能快速激活这一细分市场。
据相关数据显示，2024年中国植物饮料市场规模已突破千亿元，年增速保持在12%以上，而白桦树汁所在的 “小众植物源” 品类增速更是高达25%，农夫山泉的提前布局，显然意在抢占这一蓝海市场的先发优势。
在食品板看来，随着消费需求愈发细分，饮料行业的竞争已从单一产品比拼升级为集团化生态较量。农夫山泉布局白桦树汁的动作，既是对细分赛道的卡位，也是对集团品牌矩阵、供应链资源、渠道策略的一次系统性整合。
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